Receta Saludable: Ceviche de Pescado – El Blog de la Salud

Ingredientes:

• 500g de filete de pescado blanco (como lenguado o corvina), cortado en cubos
• 1 taza de jugo de limón
• 1 cebolla roja, cortada en julianas
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
• 1 tomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para servir
• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el pescado con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo. Deja reposar en el refrigerador durante 30-60 minutos hasta que el pescado esté «cocido» por el ácido del limón.
2. Después de que el pescado esté «cocido», escurre el exceso de jugo de limón.
3. Agrega la cebolla roja, pimientos, tomate, cilantro, ajo y jalapeño al pescado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el ceviche sobre hojas de lechuga y decora con rodajas de limón.

Beneficios para la Salud:

• El ceviche es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3.
• Los vegetales frescos aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
• El limón no solo le da sabor al ceviche, sino que también ayuda a «cocinar» el pescado.

Consejo de Presentación:

• Sirve el ceviche con chips de plátano verde para un toque crujiente.

Esta receta saludable de ceviche de pescado es una opción refrescante y llena de sabor para tu audiencia, al tiempo que ofrece beneficios nutricionales y una presentación atractiva.