Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1 pepino, cortado en cubos
  • 1 tomate grande, cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja, picada
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1 limón, jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, el aguacate, el pepino, el tomate, la cebolla roja y el perejil.
  2. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega el aceite de oliva. Si lo deseas, también puedes añadir comino en polvo para un extra sabor.
  3. Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.
  4. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
  5. Sirve la ensalada de garbanzos y aguacate como plato principal o como acompañamiento para una comida saludable y deliciosa.

Espero que disfrutes esta receta fresca y nutritiva.

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