Diez recetas con gambones para comer de lujo en las fiestas navideñas gastando poco
Gambón no hay sólo uno, con este término se nombran diferentes especies de crustáceos decápodos marinos, lo mismo que sucede...
Tecnología
La resistencia de las bacterias a los antibióticos es un desafío emergente en la cadena alimentaria
Desde hace algunos años hablamos de un problema global que plantea serios desafíos a la salud pública, nos referimos a...
¿Es lo mismo un caldo de pescado que un fumet?
Es muy habitual hablar de fumet o de caldo de pescado como si se tratara de la misma elaboración culinaria,...
La financiación climática para los sistemas agroalimentarios es muy baja
Recientemente la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha alertado sobre la baja financiación...
Cuánto tiempo se pueden conservar el arroz y la pasta cocinados en el frigorífico sin que sea un riesgo consumirlos
Hace unos días se abría, más que un debate, un tira y afloja en redes sociales en las que como...
Every Egg, primer huevo líquido sin la participación de las gallinas
Anteriormente hemos hablado de diferentes alimentos elaborados a partir de la fermentación de precisión, como por ejemplo la miel alternativa...
Bandeja para ostras con base para rellenar con hielo pilé
Si estáis buscando una solución para evitar que el hielo picado con el que se enfría el marisco, moje la...
Por qué se llama cóctel a una ensalada de marisco como es el ‘cóctel de gambas’
Según leemos en algunas de las fuentes de información más accesibles, a finales del siglo XIX se presentaban elaboraciones culinarias...
Hoy Cocinas Tú: Tomatitos rellenos de queso, atún y pimiento
Nos encanta servir a nuestros invitados varios aperitivos y muy variados, por eso también hay que tener en cuenta que...
El PNUMA respalda las alternativas a la carne y los lácteos, pero sin un claro reconocimiento
Según un análisis realizado por los expertos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), las nuevas...
