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“Huevo” de origen vegetal con yema y clara separadas de Neggst

En el año 2020 conocíamos unos “huevos veganos” desarrollados por la empresa francesa Les Merveilloeufs, que se presentaban como la mejor imitación a los huevos...

Ensalada líquida de atún, receta del chef Israel Ramos (Mantúa)

La cocina tradicional es la que nos ha hecho amantes de la gastronomía, además, desde toda cocina se pueden hacer reinterpretaciones que provoquen que la...

Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración 2024: Convocatoria para cocineros profesionales y aficionados

Este año se va a celebrar la quinta edición del Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración que organiza Ecovalia, la asociación profesional española de producción ecológica,...