Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?
En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado...
Tecnología
Dificultades en el sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea
El sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea es un marco regulatorio implementado para garantizar la seguridad...
Gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2024 en directo
Como os comentábamos aquí, el próximo 26 de noviembre se celebrará en Río de Janeiro (Brasil) la gala de presentación...
Receta de caqui persimon asado con miel y especias en freidora de aire
El caqui persimon, con su dulzura natural y textura firme, es la fruta perfecta para crear un postre sencillo pero...
Roberto Villarroya del restaurante Olla de Huesca elabora el Mejor Paquito de España 2024
‘El Paquito’ se hace mayor y ha pasado de ser un pequeño concurso provincial a ser un certamen nacional. Este...
Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular
Hoy podemos saber que Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne...
La IA revoluciona la seguridad en los productos lácteos
La inteligencia artificial (IA) podría mejorar la seguridad y el control de los productos lácteos, así se concluye en un...
El Torrezno de Soria obtiene la Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Hace unos meses estábamos celebrando que el Torrezno de Soria, la panceta frita con más tradición en España, estaba a...
Madrid Fusión busca la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025. Convocatoria del campeonato nacional
Madrid Fusión busca la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025, y para ello ha presentado la convocatoria del campeonato nacional...
La ingesta de 400 miligramos cafeína cuatro horas antes de acostarse altera el sueño
Hoy conocemos un estudio realizado por investigadores de la Universidad Católica Australiana y la Universidad de Monash (Australia) en el...
