Popietas o Paupiettes: Descubre qué son y cómo dominar esta técnica culinaria
El término paupiette procede de la cocina francesa, y en español lo traducimos como popieta aunque, quizá, sería más adecuado...
Tecnología
Menús para Nochebuena y Nochevieja en el Restaurante QÚ by Mario Sandoval
Las fiestas navideñas son sinónimo de encuentros, celebraciones y, por supuesto, momentos especiales para disfrutar de una excelente comida. Este...
La realidad del salmón de piscifactoría, un problema global que afecta al medio ambiente y a los consumidores
El salmón ha pasado de ser un símbolo de lujo gastronómico, a un producto de consumo masivo, pero detrás de...
Qué es el hambre oculta
El hambre tal y como se entiende comúnmente, es la falta de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del organismo....
Fraude en el sector apícola, ¿cómo afecta a los apicultores y a la biodiversidad en Europa?
El sector apícola europeo se enfrenta a una crisis que amenaza su sostenibilidad, hablamos de la masiva importación de productos...
Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2024
La Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2024 celebra sus 25 años: Un evento lleno de tradición,...
Platos preparados de El Corte Inglés para los menús de Navidad 2024
Ya tenéis a vuestra disposición el catálogo de platos preparados para los menús Navidad de El Corte Inglés con las...
Tendencias que están transformando el sector de la tecnología alimentaria
La industria alimentaria está experimentando una revolución impulsada por los avances tecnológicos y los cambios en las preferencias de los...
La gala presentación de los 50 mejores restaurantes de Asia 2025 se celebrará en Seúl
El próximo 25 de marzo se celebrará en Seúl la gala presentación de los 50 mejores restaurantes de Asia 2025,...
Utilizar algas para reducir las emisiones de metano del ganado vacuno
La promesa de utilizar algas para reducir las emisiones de metano del ganado vacuno vuelve a ser un tema central...
