Premios Ecológicos de la Unión Europea 2024. Convocatoria
En el marco del Plan de Acción para el Desarrollo de la Producción Ecológica impulsado en marzo de 2021, se...
Gastronomía
La controvertida y quizá peligrosa reglamentación GRAS de Estados Unidos
GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) es una designación de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) que...
¿Se pueden servir tortillas con el huevo sin cuajar en bares y restaurantes?
¿Cuándo se pueden utilizar huevos frescos en bares y restaurantes? ¿en qué casos se deben utilizar ovoproductos en lugar de...
Summit Chef Montagud 2024. Programa de la cumbre que fomenta la excelencia y forma al sector
La primera edición de Summit Chef Montagud fue un éxito, y son muchas las personas que desde que se celebró...
La deficiencia de potasio es una amenaza para la seguridad alimentaria mundial
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la University College de Londres, la Universidad de Edimburgo y...
Los turrones de Jijona y de Alicante con IGP se pueden elaborar con almendras importadas
Los agricultores y ganaderos de nuestro país están en una lucha que tenemos que apoyar, nos sigue pareciendo mentira que...
La industria del queso no está tomando en serio la reducción del contenido en sal
Según los resultados de una investigación realizada por Action on Salt, organización formada por investigadores y nutricionistas preocupados por el...
Cómo afilar un pelador de vegetales o pelapatatas, sea recto o con forma de Y
Hoy nos llevábamos las manos a la cabeza leyendo en un medio en línea norteamericano que una escritora gastronómica recomendaba...
Ensaladilla de perdiz escabechada. Receta de Andoni Luis Aduriz
Con esta receta de cocina casera de Andoni Luis Aduriz vamos a poder ofrecer a nuestros comensales un aperitivo de...
Doce platos de cuchara con lentejas, recetas originales para descubrir nuevos sabores
Disfruta de uno de estos doce platos de cuchara con lentejas cada semana, aquí tienes recetas originales para descubrir nuevos...
