Hueso blanco, hueso de canilla blanca, hueso salado, hueso andaluz… esencia de un cocido
Mucho se aprecian los productos del cerdo ibérico, pero en nuestra cultura gastronómica no es menos importante el denominado cerdo...
Gastronomía
Guía Michelin Portugal 2024, primera edición de la guía en solitario
Ayer se presentó en el NAU Salgados Palace & Congress Center la Guía Michelin de Portugal 2024, recordemos que el...
El tarro para encurtidos que está de moda escurre el líquido dándole la vuelta
Inspirado en un reloj de arena, se presenta el tarro para encurtidos que está de moda y quien lo prueba...
Receta de cebolla y calamar encebollado de Juan Viu (Restaurante Mare)
Juan Viu se considera guisandero, es un cocinero de los que dan el valor que tiene a la cocina tradicional...
Cereales de Manon Fleury. Las recetas de una chef comprometida
Trigo sarraceno, avena, quinoa, arroz, espelta, centeno, amaranto, maíz, mijo, bulgur, teff, freekeh… los cereales (algunos pseudocereales) son los protagonistas...
Las frutas y verduras de la UE están cada vez más contaminadas con químicos persistentes
Según los resultados de un estudio realizado por Pesticide Action Network (PAN), organización que trabaja para sustituir los pesticidas con...
Nominados al premio Cociñeiro Galego 2024 Galicia Fórum Gastronómico
El próximo mes de abril tendrá lugar una nueva edición del Fórum Gastronómico de Galicia, así que ya están calentando...
Campeonato Internacional de Bocadillos con Queso 2024. Convocatoria
Acaba de abrirse la convocatoria para participar en el Campeonato Internacional de Bocadillos con Queso 2024. Es la segunda edición...
Receta de Pollo cásate conmigo o ‘Marry me chicken’, tan fácil como delicioso
Las últimas veces que hemos cocinado la receta de Pollo cásate conmigo o Marry me chicken hemos utilizado una guindilla...
Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2024
Se acaba de presentar en Amberes (Bélgica) la nueva Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2024, publicación que en esta ocasión...
